MÁSTER SOMMELIER PROFESIONAL

Inicio: 5 de Septiembre de 2022 en Cáceres.

Clases presenciales los lunes de 16:00 a 21:00h.

Inicio: 6 de Septiembre de 2022 en Badajoz.

Clases presenciales los martes de 16:00 a 21:00h.

 

Curso de modalidad semipresencial de alto nivel dirigido por la enóloga y bióloga Carmen de Aguirre y gestionado por Ara Barra Manzano, técnico superior en Vitivinicultura, técnico en calidad alimentaria y docente de la Escuela.

Una formación con un prestigioso equipo docente, para convertirte en un especialista con competencias demostrables en:
– Enología y Viticultura,
– Servicio y Análisis Organoléptico de Vinos del Mundo,
– Armonías,
–  Productos Gourmet,
– Destilados y otras Bebidas.

Te ofrecemos distintas modalidades de pago, precios reducidos para grupos de empresas, financiación y posibilidad de bonificación por la Fundación Estatal.

A quién va dirigido

Destinado a profesionales, amantes del vino y de la gastronomía. Nuestro objetivo es convertirte en un sommelier profesional especialista con competencias demostrables en el servicio y el análisis organoléptico de vinos del mundo, alimentos y otras bebidas. Además de aprender conocimientos de marketing, enoturismo, elaboración de carta de vinos, técnicas de ventas, etc.

Acceso y admisión

El curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas en el apasionante mundo del vino y más concretamente, quienes están vinculados a la hostelería y restauración, a la distribución de vinos, bebidas y alimentos, nacionales e internacionales, enólogos, agrónomos, técnicos en turismo y enoturismo, tiendas especializadas o simplemente, entusiastas del vino, bebidas especiales y gastronomía.

Matrícula y precios

La matrícula se realiza en la web, a través de este enlace y realizando el pago elegido para la ciudad elegida.

Coste del Curso: 2.300 €

Coste del curso en 6 mensualidades: 383 €/mes

Pago completo antes del 30/06: 2.070 €

  • -5% Dto. adicional individual si recomiendas a un amigo y se inscribe.
  • -10% Dto. para 2 personas, -15% Dto. para 3 personas, -20% Dto. para 4 personas
  • Descuentos especiales para grupos de empresa.
  • Bonificable por la Fundación Estatal.
  • Consultar Financiación.

La empresa no realiza devoluciones, aunque si cambios por otros cursos.

Docentes

Directora:

  • Carmen de Aguirre Márquez de Prado

Equipo docente:

  • Carmen de Aguirre Márquez de Prado. Bióloga y Enóloga. Directora – Docente de La Escuela del Vino Centroamérica y Escuela Europea del Vino. Enóloga en Domaine.Nicolas Potel 06 (Borgoña) y Dom Perignon 08- 09 (Champagne).
  • Ara Barra Manzano. Técnico superior en Vitivinicultura y técnico en calidad alimentaria. Fundadora de Nabidh Vinos. Subcampeona 2022 a Mejor Sommelier en Extremadura.
  • Carlos Vivas. Sumiller. Campeón de Extremadura de Sumiller 2014. Semifinalista en el campeonato de España al Mejor Sumiller 2018, 2016, 2014.
  • Francisco Teíxido Basurto. Doctor en Enología. WSET nivel 4. La Bodega de Santa Marina.
  • Guillermo Cruz. Mejor Sommelier de España 201 Director del Restaurante Ambivium y Brand Ambassador de Bodegas Pago de Carraovejas y Ossian Vinos.
  • Luis Miguel Hernández Martín. Catedrático de la Universidad de Extremadura, en el área de microbiología. Elaboración y catador de Cervezas.
  • Carmen González de la Torre. Hidrosommelier, Diplomada en Hidrotermal por la Junta de Andalucía, Técnica en Empresas y Actividades Turísticas, Presidenta de la Asociación de Degustadores de Aguas Mineralesde Andalucía (ADAMA) y de la Asociación Española de Aguas Minerales (AEAM).
  • Susana Protásio. Diseñadora y creativa de artes gráficas. Experta en publicidad, editoriales y agencias de medios, en Portugal y Canadá.
  • Andrea Alonso Castaño. Mejor Sommelier 2015 por MVD. Nariz de Oro 2010.
  • Diego Echegaray. Sommelier en Restaurante Atrio (Cáceres).
  • Manuel Jiménez. Campeón IllV Café Competiton España 2017, Campeón mundial de técnica en Tokyo Doble campeón de España en técnica y degustación 2015. Presidente de la Asociación de Sumiller y Bartenders de Extremadura “SUBEX”.

Contenidos y Plan de Estudio

  • Historia del Vino
  • Viticultura y Enología
  • Variedades de Uvas Mundiales
  • Análisis Sensorial u Organoléptico (Cata). El Vino y los Sentidos
  • Geografía Vitivinícola Española y D.O. Ribera del Guadiana
  • Geografía Vitivinícola Internacional:
    • Nuevo Mundo: Canadá, USA, México, Perú, Chile, Argentina, Uruguay, China, Japón, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica…
    • Viejo Mundo: Francia, Italia, Alemania, Suiza, Austria, Portugal, Grecia, Hungría, Chipre, Rumania, Eslovenia, Bulgaria…
  • Otras bebidas fermentadas espumosas: Cerveza y Sidra
  • Destilados, Aguardientes y Licores
  • Productos especiales de sobremesa: Café, Té e Infusiones
  • Productos Gourmet: Jamón, Quesos, Aceites, Aguas, Puros, Foie, Caviar…
  • Etiqueta, Protocolo y Servicio en el Restaurante
  • Creación y Redacción de Carta de Vinos
  • Gestión y Logística de Bodega
  • Armonía y Maridaje
  • Marketing y Comercialización
  • Francés, italiano e inglés en el Vino.

Además, tendremos la oportunidad de catar más 100 referencias: Magníficos vinos y bebidas de todo el mundo junto a armonías con alimentos gourmet. Realizaremos prácticas de:

  • Apertura de botellas,
  • Servicio,
  • Decantación,
  • Degüelle,

Cata descriptiva profesional de todos los productos a ciegas…

Metodología y temporalización

Modalidad:

El Máster es semipresencial,

  • 100 horas presenciales
  • 300 horas on-line.

Duración:

La duración total del curso es de 6 meses

CÁCERES: desde el 4 de Julio

  • Los lunes de 16:00h a 21:00h se impartirán las clases presenciales en Cáceres.
  • Lugar de impartición: GRAN HOTEL DON MANUEL. C/ San Justo, 15.

BADAJOZ: desde el 5 de Julio

  • Los martes de 16.30h a 21.30h se impartirán las clases presenciales en Badajoz.
  • Lugar de impartición: ESCUELA EUROPEA DEL VINO. Av. Santa Marina, 2.

400 horas

6 meses

Clases Presenciales y Online

Facilidades de pago