MÁSTER SOMMELIER PROFESIONAL
Inicio: 5 de Septiembre de 2022 en Cáceres.
Clases presenciales los lunes de 16:00 a 21:00h.
Inicio: 6 de Septiembre de 2022 en Badajoz.
Clases presenciales los martes de 16:00 a 21:00h.
Inicio: Comienzos de Marzo en Zafra (Badajoz)
Clases presenciales los martes de 16:00 a 21:00h.
Curso de modalidad semipresencial de alto nivel dirigido por la enóloga y bióloga Carmen de Aguirre y gestionado por Ara Barra Manzano, técnico superior en Vitivinicultura, técnico en calidad alimentaria y docente de la Escuela.
Una formación con un prestigioso equipo docente, para convertirte en un especialista con competencias demostrables en:
– Enología y Viticultura,
– Servicio y Análisis Organoléptico de Vinos del Mundo,
– Armonías,
– Productos Gourmet,
– Destilados y otras Bebidas.
Te ofrecemos distintas modalidades de pago, precios reducidos para grupos de empresas, financiación y posibilidad de bonificación por la Fundación Estatal.
A quién va dirigido
Destinado a profesionales, amantes del vino y de la gastronomía. Nuestro objetivo es convertirte en un sommelier profesional especialista con competencias demostrables en el servicio y el análisis organoléptico de vinos del mundo, alimentos y otras bebidas. Además de aprender conocimientos de marketing, enoturismo, elaboración de carta de vinos, técnicas de ventas, etc.
Acceso y admisión
El curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas en el apasionante mundo del vino y más concretamente, quienes están vinculados a la hostelería y restauración, a la distribución de vinos, bebidas y alimentos, nacionales e internacionales, enólogos, agrónomos, técnicos en turismo y enoturismo, tiendas especializadas o simplemente, entusiastas del vino, bebidas especiales y gastronomía.
Matrícula y precios
La matrícula se realiza en la web, a través de este enlace y realizando el pago elegido para la ciudad elegida.
Coste del Curso: 2.300 €
Coste del curso en 6 mensualidades: 383 €/mes
Pago completo antes del 30/06: 2.070 €
- -5% Dto. adicional individual si recomiendas a un amigo y se inscribe.
- -10% Dto. para 2 personas, -15% Dto. para 3 personas, -20% Dto. para 4 personas
- Descuentos especiales para grupos de empresa.
- Bonificable por la Fundación Estatal.
- Consultar Financiación.
La empresa no realiza devoluciones, aunque si cambios por otros cursos.
Docentes
Directora:
- Carmen de Aguirre Márquez de Prado
Equipo docente:
- Carmen de Aguirre Márquez de Prado. Bióloga y Enóloga. Directora – Docente de La Escuela del Vino Centroamérica y Escuela Europea del Vino. Enóloga en Domaine.Nicolas Potel 06 (Borgoña) y Dom Perignon 08- 09 (Champagne).
- Ara Barra Manzano. Técnico superior en Vitivinicultura y técnico en calidad alimentaria. Fundadora de Nabidh Vinos. Subcampeona 2022 a Mejor Sommelier en Extremadura.
- Carlos Vivas. Sumiller. Campeón de Extremadura de Sumiller 2014. Semifinalista en el campeonato de España al Mejor Sumiller 2018, 2016, 2014.
- Francisco Teíxido Basurto. Doctor en Enología. WSET nivel 4. La Bodega de Santa Marina.
- Guillermo Cruz. Mejor Sommelier de España 201 Director del Restaurante Ambivium y Brand Ambassador de Bodegas Pago de Carraovejas y Ossian Vinos.
- Luis Miguel Hernández Martín. Catedrático de la Universidad de Extremadura, en el área de microbiología. Elaboración y catador de Cervezas.
- Carmen González de la Torre. Hidrosommelier, Diplomada en Hidrotermal por la Junta de Andalucía, Técnica en Empresas y Actividades Turísticas, Presidenta de la Asociación de Degustadores de Aguas Mineralesde Andalucía (ADAMA) y de la Asociación Española de Aguas Minerales (AEAM).
- Susana Protásio. Diseñadora y creativa de artes gráficas. Experta en publicidad, editoriales y agencias de medios, en Portugal y Canadá.
- Andrea Alonso Castaño. Mejor Sommelier 2015 por MVD. Nariz de Oro 2010.
- Diego Echegaray. Sommelier en Restaurante Atrio (Cáceres).
- Manuel Jiménez. Campeón IllV Café Competiton España 2017, Campeón mundial de técnica en Tokyo Doble campeón de España en técnica y degustación 2015. Presidente de la Asociación de Sumiller y Bartenders de Extremadura “SUBEX”.
Contenidos y Plan de Estudio
- Historia del Vino
- Viticultura y Enología
- Variedades de Uvas Mundiales
- Análisis Sensorial u Organoléptico (Cata). El Vino y los Sentidos
- Geografía Vitivinícola Española y D.O. Ribera del Guadiana
- Geografía Vitivinícola Internacional:
- Nuevo Mundo: Canadá, USA, México, Perú, Chile, Argentina, Uruguay, China, Japón, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica…
- Viejo Mundo: Francia, Italia, Alemania, Suiza, Austria, Portugal, Grecia, Hungría, Chipre, Rumania, Eslovenia, Bulgaria…
- Otras bebidas fermentadas espumosas: Cerveza y Sidra
- Destilados, Aguardientes y Licores
- Productos especiales de sobremesa: Café, Té e Infusiones
- Productos Gourmet: Jamón, Quesos, Aceites, Aguas, Puros, Foie, Caviar…
- Etiqueta, Protocolo y Servicio en el Restaurante
- Creación y Redacción de Carta de Vinos
- Gestión y Logística de Bodega
- Armonía y Maridaje
- Marketing y Comercialización
- Francés, italiano e inglés en el Vino.
Además, tendremos la oportunidad de catar más 100 referencias: Magníficos vinos y bebidas de todo el mundo junto a armonías con alimentos gourmet. Realizaremos prácticas de:
- Apertura de botellas,
- Servicio,
- Decantación,
- Degüelle,
Cata descriptiva profesional de todos los productos a ciegas…
Metodología y temporalización
Modalidad:
El Máster es semipresencial,
- 100 horas presenciales
- 300 horas on-line.
Duración:
La duración total del curso es de 6 meses
CÁCERES: desde el 4 de Julio
- Los lunes de 16:00h a 21:00h se impartirán las clases presenciales en Cáceres.
- Lugar de impartición: GRAN HOTEL DON MANUEL. C/ San Justo, 15.
BADAJOZ: desde el 5 de Julio
- Los martes de 16.30h a 21.30h se impartirán las clases presenciales en Badajoz.
- Lugar de impartición: ESCUELA EUROPEA DEL VINO. Av. Santa Marina, 2.
400 horas
6 meses
Clases Presenciales y Online
Facilidades de pago
Si tienes cualquier consulta, no dudes en contactarnos
+34 667 533 003