MÁSTER SOMMELIER PROFESIONAL

Del 5 de Octubre de 2020 al 5 de Abril de 2021 en Cáceres

Del 6 de Octubre de 2020 al 6 de Abril de 2021 en Badajoz

Curso de modalidad semipresencial de alto nivel dirigido por la enóloga y bióloga Carmen de Aguirre.

Destinado a profesionales, amantes del vino y de la gastronomía. Nuestro objetivo es convertirte en un sommelier profesional especialista con competencias demostrables en el servicio y el análisis organoléptico de vinos del mundo, alimentos y otras bebidas. Además de aprender conocimientos de marketing, enoturismo, elaboración de carta de vinos, técnicas de ventas, etc.

Te ofrecemos distintas modalidades de pago, precios reducidos para grupos de empresas, financiación y posibilidad de bonificación por la Fundación Estatal.

¡Matricúlate ya y no te quedes sin plaza!

Acceso y admisión

El curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas en el apasionante mundo del vino y más concretamente, quienes están vinculados a la hostelería y restauración, a la distribución de vinos, bebidas y alimentos, nacionales e internacionales, enólogos, agrónomos, técnicos en turismo y enoturismo, tiendas especializadas o simplemente, entusiastas del vino, bebidas especiales y gastronomía.

Matrícula y precios

La matrícula se realiza en la web, a través de este enlace y realizando el pago elegido para la ciudad elegida.

Precio habitual: 2.100€

Precio actual: 1680€ = 280€/ mes, durante 6 meses

  • -5% Dto. adicional individual si recomiendas a un amigo y se inscribe.
  • Descuentos especiales para grupos de empresa.
  • Bonificable por la Fundación Estatal.
  • Consultar Financiación.

La empresa no realiza devoluciones, aunque si cambios por otros cursos.

Docentes

Directora:

  • Carmen de Aguirre Márquez de Prado

Coordinadora:

  • Lidia Bravo Chivo

Equipo docente:

  • Carmen de Aguirre Márquez de Prado. Bióloga y Enóloga. Directora – Docente de La Escuela del Vino Centroamérica y Escuela Europea del Vino. Enóloga en Domaine.Nicolas Potel 06 (Borgoña) y Dom Perignon 08- 09 (Champagne).
  • Lidia Bravo Chivo. Graduada en Enología. Sommelier. Medalla de Oro y Plata al vino Autentico, grupo investigación UEX. Medalla de Oro al vino Muy Nuestro, junto con el grupo de trabajo ENOUEX 2018.
  • Francisco Teíxido Basurto. Doctor en Enología. WSET nivel 4. La Bodega de Santa Marina.
  • Guillermo Cruz. Mejor Sommelier de España 201 Director del Restaurante Ambivium y Brand Ambassador de Bodegas Pago de Carraovejas y Ossian Vinos.
  • Luis Miguel Hernández Martín. Catedrático de la Universidad de Extremadura, en el área de microbiología. Elaboración y catador de Cervezas.
  • Carmen González de la Torre. Hidrosommelier, Diplomada en Hidrotermal por la Junta de Andalucía, Técnica en Empresas y Actividades Turísticas, Presidenta de la Asociación de Degustadores de Aguas Mineralesde Andalucía (ADAMA) y de la Asociación Española de Aguas Minerales (AEAM).
  • Susana Protásio. Diseñadora y creativa de artes gráficas. Experta en publicidad, editoriales y agencias de medios, en Portugal y Canadá.
  • Andrea Alonso Castaño. Mejor Sommelier 2015 por MVD. Nariz de Oro 2010.
  • Diego Echegaray. Sommelier en Restaurante Atrio (Cáceres).
  • Manuel Jiménez. Campeón IllV Café Competiton España 2017, Campeón mundial de técnica en Tokyo Doble campeón de España en técnica y degustación 2015. Presidente de la Asociación de Sumiller y Bartenders de Extremadura “SUBEX”.
  • Carlos Vivas. Sumiller. Campeón de Extremadura de Sumiller 2014. Semifinalista en el campeonato de España al Mejor Sumiller 2018, 2016, 2014.

Contenidos y Plan de Estudio

  • Historia del Vino
  • Viticultura y Enología
  • Variedades de Uvas Mundiales
  • Análisis Sensorial u Organoléptico (Cata). El Vino y los Sentidos
  • Geografía Vitivinícola Española y D.O. Ribera del Guadiana
  • Geografía Vitivinícola Internacional:
    • Nuevo Mundo: Canadá, USA, México, Perú, Chile, Argentina, Uruguay, China, Japón, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica…
    • Viejo Mundo: Francia, Italia, Alemania, Suiza, Austria, Portugal, Grecia, Hungría, Chipre, Rumania, Eslovenia, Bulgaria…
  • Otras bebidas fermentadas espumosas: Cerveza y Sidra
  • Destilados, Aguardientes y Licores
  • Productos especiales de sobremesa: Café, Té e Infusiones
  • Productos Gourmet: Jamón, Quesos, Aceites, Aguas, Puros, Foie, Caviar…
  • Etiqueta, Protocolo y Servicio en el Restaurante
  • Creación y Redacción de Carta de Vinos
  • Gestión y Logística de Bodega
  • Armonía y Maridaje
  • Marketing y Comercialización
  • Francés, italiano e inglés en el Vino.

Además, tendremos la oportunidad de catar más 100 referencias: Magníficos vinos y bebidas de todo el mundo junto a armonías con alimentos gourmet. Realizaremos prácticas de:

  • Apertura de botellas,
  • Servicio,
  • Decantación,
  • Degüelle,

Cata descriptiva profesional de todos los productos a ciegas…

Metodología y temporalización

Modalidad:

El Máster es semipresencial,

  • 100 horas presenciales
  • 300 horas on-line.

Duración:

La duración total del curso es de 6 meses, del 5 de Octubre de 2020 al 5 de Abril de 2021 en Cáceres y del 6 de Octubre de 2020 al 6 de Abril de 2021 en Badajoz.

  • Los lunes de 16.30h a 21.30h (hora española) se impartirán las clases presenciales en Cáceres.
  • Los martes de 16.30h a 21.30h (hora española) se impartirán las clases presenciales en Badajoz.
  • Los miércoles se impartirán las clases On Line en directo, aunque las sesiones se quedarán grabadas para poder verlas con posterioridad, si no te puedes conectar en ese momento.

Lugar de impartición:

  • Cáceres: Av. España, 22. Portal 4. Local 1
  • Badajoz: ESCUELA EUROPEA DEL VINO. Av. Santa Marina, 2.

400 horas

6 meses

Clases Presenciales y Online

Facilidades de pago