ESPAÑA
COSTA RICA
Vinos de Francia e Italia
El viaje enológico de esta semana en la Escuela Europea del Vino sigue por Francia y nos adentra en la…
Vinos de Francia con Carmen de Aguirre
Esta semana en la Escuela Europea del Vino nos invita a viajar por Francia. Un país cuya diversidad geográfica y…
El futuro del ibérico es tecnológico
La existencia del cerdo ibérico hoy se debe al atraso de las regiones donde se cría, entre las más pobres de España. Sin capacidad económica para traer nuevas razas ni para desarrollar producciones intensivas, los ganaderos del cinturón de la dehesa tuvieron que conformarse con las variedades autóctonas, como la retinta, la entrepelada o la torviscal, capaces de resistir los rigores de la montanera. (más…)