Experto en Vinos del Mundo y Productos Gourmet

Descripción

Curso anual siempre que haya inscritos 10 alumnos como mínimo.

A QUIÉN VA DIRIGIDO:

A profesionales, amantes del vino y de la gastronomía. Más concretamente, a quienes están vinculados a la hostelería y restauración, a la distribución de vinos, bebidas y alimentos, nacionales e internacionales, enólogos, agrónomos, técnicos en turismo y enoturismo, tiendas especializadas o simplemente, entusiastas del vino, bebidas especiales y gastronomía.

Nuestro objetivo es convertirte en un sommelier profesional especialista con competencias demostrables en el servicio y el análisis organoléptico de vinos del mundo, alimentos y otras bebidas. Además de aprender conocimientos de marketing, enoturismo, elaboración de carta de vinos, técnicas de ventas, etc.

CONTENIDOS Y PLAN DE ESTUDIO:

• Historia del Vino
• Viticultura y Enología
• Variedades de Uvas Mundiales
• Análisis Sensorial u Organoléptico (Cata). El Vino y los Sentidos
• Geografía Vitivinícola Española y D.O. Ribera del Guadiana
• Geografía Vitivinícola Internacional:
  • Nuevo Mundo: Canadá, USA, México, Perú, Chile, Argentina, Uruguay, China, Japón, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica…
  • Viejo Mundo: Francia, Italia, Alemania, Suiza, Austria, Portugal, Grecia, Hungría, Chipre, Rumania, Eslovenia, Bulgaria…
• Otras bebidas fermentadas espumosas: Cerveza y Sidra
• Destilados, Aguardientes y Licores
• Productos especiales de sobremesa: Café, Té e Infusiones
• Productos Gourmet: Jamón, Quesos, Aceites, Aguas, Puros, Foie, Caviar…
• Etiqueta, Protocolo y Servicio en el Restaurante
• Creación y Redacción de Carta de Vinos
• Gestión y Logística de Bodega
• Armonía y Maridaje
• Marketing y Comercialización
• Francés, italiano e inglés en el Vino.